中新社北京10月15日电 题：如何以创新实践守护全球餐桌？
——专访联合国世界粮食计划署粮食安全与营养分析司司长让-马丁·鲍尔
中新社记者 官逸伦
地缘冲突、航运受阻、气候变化……多重因素正持续影响全球餐桌，越来越多民众或将面临严重粮食不安全状况。“饥饿是一种具有侵蚀性的力量。”联合国世界粮食计划署(世粮署)粮食安全与营养分析司司长让-马丁·鲍尔表示，一个社会只有妥善应对与饥饿相关的各类问题，才能充分释放自身潜力。
10月16日是世界粮食日，今年的主题是“创新当下，粮安未来”。当前全球粮食安全状况如何？未来，哪些创新实践可为粮食安全提供解决之道？让-马丁·鲍尔在世界粮食日前夕接受中新社“东西问”专访。
现将访谈实录摘要如下：
中新社记者：今年以来，维护世界粮食安全面临哪些制约因素？当前全球粮食安全状况如何？
让-马丁·鲍尔：当前，全球武装冲突数量创第二次世界大战结束以来新高，对粮食系统的影响也愈发严重。
全球贸易受到阻碍，霍尔木兹海峡、红海以及黑海局势正制约全球能源、化肥和粮食贸易。联合国粮食及农业组织(粮农组织)最新数据显示，9月全球食品价格指数升至近四年来新高。这表明，全球粮食市场正受到上述三地局势影响。全球粮价上涨往往会进一步加剧苏丹、索马里等脆弱国家的粮食不安全状况，因为这些国家消费的粮食中相当一部分来自进口。
全球气候状况同样令人担忧。目前，厄尔尼诺现象已导致非洲及中美洲部分地区出现严重干旱，加勒比海地区以及南亚部分地区也受到影响。这意味着小规模粮食生产者的作物产量、可利用的牧场面积以及可用水资源都会减少。
世粮署曾于数月前预测，因厄尔尼诺现象，到2027年底全球将新增至少4900万人面临突发性粮食不安全问题。因此，对那些身处冲突地区、如今又受厄尔尼诺现象与粮价上涨影响的民众而言，明年将会是充满严峻挑战的一年。
马达加斯加南部阿诺西大区安博阿萨里镇附近的曼德拉雷河景象。这条全长270公里的河流已完全干涸，当地农村社区因此失去可靠灌溉和农业生产用水来源。联合国世界粮食计划署 供图
中新社记者：世界气象组织近日通报，厄尔尼诺现象已确定形成并正迅速增强，可能成为至少自1950年以来最强的厄尔尼诺之一。这会给世粮署的工作带来哪些挑战？世粮署将如何应对？
让-马丁·鲍尔：新挑战在于，相较以往，这一次的情况更难预测。面对如此罕见的重大事件，我们很难对未来作出预判和相应规划。
今年，应对厄尔尼诺现象还受到人道主义行动资金极为有限这一现实制约。世粮署的预算资金与三年前相比已大幅缩减，这意味着，我们必须通过创新，才能更好利用现有的有限资源。要做到这一点，方法之一就是及早行动，即在危机爆发前，就尝试为那些我们认为极度脆弱的人群提供援助。
几个月前，我们与粮农组织共同呼吁，为22个国家超800万人提供预见性行动支持，保障他们的生计与食物消费，为迎接2027年做更充分的准备。有数据表明，我们在预见性项目上每投入1美元，就可节省至少3美元的灾害损失和灾后响应成本。
联合国世界粮食计划署通过联合国中央应急基金支持危地马拉“干旱走廊”地区建设社区粮食储备库。项目向当地社区提供粮仓和粮食，帮助改善粮食储存条件，增强应对干旱等气候冲击的能力。联合国世界粮食计划署 供图
中新社记者：今年世界粮食日的主题是“创新当下，粮安未来”。您还特别关注哪些创新实践？它们将如何守护全球餐桌？
让-马丁·鲍尔：我长期从事数据分析工作。在我看来，人工智能数据分析不仅能帮助我们更好开展工作，还能为从事粮食种植、粮食加工的人员以及保险公司、运输公司等粮食体系相关参与方提供助力。对世粮署而言，这一技术可以用于优化供应链、预测粮食安全风险，并帮助我们以更快速度进行危机响应。
我们正身处一个能够实时了解情况变化的时代，前提是我们能持续投资这些数据系统，不仅要继续搭建相关平台，还要确保这些平台能不断获取所需数据。
没有数据，就没有人工智能。人道主义工作者无法应对他们看不见的问题。因此，我们要和一线人员共同设计和开发模型，推进有关工作。如果我们不能持续从现场收集数据，人工智能模型就难以发挥有效作用，既无法保持较强时效性，预测效果也会随之下降。
若从更宏观的视角来看创新，我特别关注如何能够增强本地粮食体系韧性。在海地，我们推动学校供餐项目更多采购当地农户生产的食物，本地采购比例从约20%提高至80%。这一项目不仅每天为大约50万名儿童提供餐食，也有助于增强当地社区和粮食体系的韧性。
如果说我们从过去几年学到了什么，那就是全球危机时有发生，我们需要探索如何依托本地经济提供更多价格可负担、更营养的食品，让更多人从中受益。
中新社记者：您在世粮署工作期间，有没有与中国开展过合作项目？这是否也给您带来了一些创新启发？
让-马丁·鲍尔：我在刚果(布)工作时，曾和中国有过非常棒的合作。那时在刚果(布)，当地人种植木薯，却并未真正充分挖掘木薯产业的潜力。因此，我们决定开展木薯价值链提升工作，致力于将中国的专业技术引入刚果(布)。
我记得有一天，有位中方技术人员帮忙进行新产品演示，用木薯粉制作面包和点心，人们当时大为惊讶，因为他们原以为只有用小麦粉才能做。但技术人员的实践表明，使用木薯粉也能取得非常好的效果。
于是，一位在刚果(布)接受了中国热带农业科学院培训的人员开办了一家工厂，生产木薯粉以及用木薯粉制作的意大利面。这样的例子还有不少。我当时就觉得这是个很好的合作方式，聚焦企业发展、民众增收，以及当地农作物资源的充分利用。
在刚果(布)的合作表明，中国在热带作物领域所拥有的专业知识，对仍面临饥饿问题的其他全球南方国家而言极具价值。中国拥有广泛的知识、经验和资源，我们希望能继续开展合作，将中国的专业知识推广到这些国家。
知识交流从来不是单向的。我们希望，最终世界各方能够彼此交流，确保全球各地的决策者都能获取并借鉴最佳实践。(完)
受访者简介：
让-马丁·鲍尔。受访者供图
让-马丁·鲍尔，现任联合国世界粮食计划署(世粮署)粮食安全与营养分析司司长，曾担任世粮署驻海地国别主任，负责领导相关应急响应项目，并推动支持当地粮食体系发展的长期工作。
让-马丁·鲍尔在世粮署任职已有二十多年。其间，他还曾在西非、中非地区工作，并参与支持中东地区的应急响应工作。
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